DESCRIPCION
Es una
enfermedad causada por un parásito intestinal redondo del grupo de los
nematodos, denominado TRICHINELLA SPIRALIS.
Las larvas de
este parásito emigran a los músculos y se encapsulan en ellos. La enfermedad
clínica en el hombre es muy variable, puede fluctuar de una infección asintomática
hasta una enfermedad fulminante y mortal, según el número de larvas ingeridas.
Un signo común y temprano es la aparición de dolores musculares, junto con
edema de párpados superiores, hemorragia conjuntival y de la retina, dolor y
fotofobia(rechazo a la luz); luego de esto
aparece sed, escalofríos, debilidad, postración y aumento de los
eosinfilos. Puede cursar con diarreas, fiebre, trastornos cardíacos y
pulmonares, y en los casos m s graves puede sobrevenir la muerte, como se
mencinó anteriormente.
RESERVORIO
Los animales
que pueden portar este par sito son: cerdos, perros, gatos, caballos, ratas
y muchos animales salvajes como zorros, lobos, osos, jabalíes y mamíferos
marinos.
DISTRIBUCION
Es una
enfermedad de distribución mundial, aunque la frecuencia con que aparece se
debe a la ingestión y preparación
que se le da a la carne de cerdo o de animales salvajes (carne de jabalí) en
los distintos países y regiones. También es de relevancia la forma en que se
denuncian y notifican los casos.
La aparición
de los casos suele ser esporádica y cuando se presenta en forma de brote suele
ser localizado en una región, barrio o grupo de personas en común que
ingirieron algún embutido casero u otro producto de carne de cerdo o de algún
animal salvaje con triquinas.
MODO DE TRANSMISION
El
hombre se infecta por la ingestión de carne cruda o mal cocida de animales, que
contienen las larvas de triquina . Especialmente carne de cerdo y sus derivados.
Una vez que
las larvas llegan al intestino delgado, se transforman en adultos, y estos
expulsan larvas que penetran la corriente linfáica y sanguínea diseminándose
por todo el organismo hasta quedar encapsuladas en los músculos estriados.
Varía de 5 a
45 días según el número de larvas ingeridas. No se transmite de persona a
persona . Los animales pueden estar enfermos durante mucho tiempo y su carne
también salvo que se cocine, congele o sea radiada.
COMO ACTUAR ANTE UN CASO DE TRIQUINOSIS
1) Notificar
inmediatamente a las autoridades de SALUD PUBLICA local y de SENASA.
2) Realizar
una investigación en la persona para buscar la posible fuente de infección.
COMO PREVENIR ESTA ENFERMEDAD
* No
alimentar a los cerdos con basura o desperdicios, si esto sucede hervirlos a 100ºC
durante 30 minutos, antes de dárselos a los cerdos.
* Mantener
desratizado y limpio el criadero de cerdos.
EN EL HOMBRE:
Abstenerse de
consumir carne de cerdo de dudosa procedencia. Ante la duda se puede efectuar análisis
para determinar si la carne esta infectada o no; para ello dirigirse a la
delegación de Zoonosis de la Municipalidad local, a la delegación de Ganadería
Provincial, al Dto de Salud Pública o a Médicos Veterinarios Privados.
DR. GUSTAVO CANTONI
DR. EDUARDO HERRERO
URESA ZONA ANDINA